主料:
本地红薯粉，2斤芋头，
8个，
韭菜，
500克，
白萝卜，
1个，
猪肉，
5两
辅料:
盐，
10g薯粉饺子的做法步骤
1.将韭菜和萝卜切碎，炒熟。
2.将猪瘦肉切成小片。
3.将红薯粉和煮熟的芋头混合，用作饺子皮。
4.抓取适量饺子皮的混合物，用双手搓匀后捏成薄皮。
5.薯粉饺子皮要求皮薄并且均匀，不然煮着就破了。
6.将肉片和馅料加入饺子皮后，仔细包好。
7.用开水煮熟薯粉饺子??。
8.薯粉饺子??蘸点辣椒粉和酱油，才是石城人的标准吃法。
小窍门&温馨提示
薯粉饺子皮的制作需要本地专业人士的制作，且只能手工操作，凭手感把握，皮厚了不好吃，皮薄了容易烂。薯粉饺子煮好后，饺子皮晶莹剔透有弹性，饺子馅料有韭菜的香味和猪肉的鲜甜，再搭配辣椒粉和酱油，实在是不可多得的美味佳肴。
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主食 面食 饺子 赣菜 春节 芋头
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